紫芯分享站

本篇要分享的是海參獅子頭～＊　

　　　　　　　　 大明星私房菜！



菜名：海參獅子頭

材料：

(主食材)：豬後腿絞肉1斤半

(副食材)：海參四條(黑色佳；洗淨去沙腸對切)、鳥蛋20顆、
大白菜1顆、新鮮香菇15朵、胡蘿蔔塊1隻、雞高湯10杯、蔥末
、薑末、全蛋1顆、沙拉油、火鍋豆腐1塊、太白粉1T

(調味料)：米酒2T、醬油3T、麻油少許、胡椒粉少許、雞粉

做法：

1.剁碎後腿豬絞肉後，放入水晶碗中，加入蔥末、薑末、醬油3T
、鹽、胡椒粉、米酒1T、全蛋1顆、雞粉少許以順時鐘方向拌和
均勻，此時邊加入豆腐一起攪拌，備用。將湯匙沾水逐一將獅子
頭餡料弄成丸狀，備用。

2.起雞高湯鍋，放入大白菜、鳥蛋、胡蘿蔔塊、香菇燉煮入味。
起油鍋，將捏好的獅子頭一一輕放進油鍋中，炸至金黃撈起濾油，備用。

3.同步驟2的雞高湯鍋，水滾後放入獅子頭繼續煮，再入海參煮5分鐘，
最後以鹽和雞粉調味即可。

4.裝飾盛盤。

備註：
器材：水晶碗(大*1)、鍋寶*1、油鍋*1、濾油組*1、大湯杓、
盤子*3、成品碗

本文引用至 →  

╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬

                                                     
   多多給予愛的回應唷這將會是給我滿滿ㄉ原動力
　　　　╠╬═╬═╬═不要偷我的文章　隨時歡迎引用!!═╬═╬═╬╣　


╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬