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本篇要分享的是腸腸韭韭～＊　

　　　　　　　　 五星級料理唷！



菜名：腸腸韭韭

材料：

(主食材)：豬腸（豬腸先洗淨，蒸30分鍾。份量：30公分X 7條）

(副食材)：韭黃15條、韓國泡菜2杯、黑木耳半杯、起司條1杯、
              春捲皮、白飯1碗、全蛋液2顆、醬油3、味醂2、清酒1
              、太白粉一盤

(調味料)：醬油1小碟、味醂1小碟、鮮奶油一碗

做法：

1.炸豬腸：將蒸好的的豬腸切段裹好太白粉，下鍋油炸至外表金
黃撈起備用。起炭烤爐，將小段的豬腸串成一串後放上炭爐火烤
，等待熟成。

2.炒料：起鍋，熱炒炸好的豬腸、切段的韭黃、韓國泡菜、黑木
耳、白飯拌炒，再以醬油、味醂調味好，備用。

3.包春捲：將同一片春捲皮劃分四等份，分別放上炒好的豬腸料
、起司條，以蛋液塗抹春卷皮周圍，再蓋上一層春卷皮並且壓緊
接合處後，切成四等份備用。炸春捲：起油鍋，將分割好的春卷
下鍋油炸到外表酥香金黃後撈起濾油。

4.將炸好的春捲裝飾擺盤即可。

備註：
器材：油鍋*1、濾油組、大平底鍋*1、木鏟、成品盤

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