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本篇要分享的是醬燒魚頭～＊

富含膠質的魚頭，搭上獨門醬燒汁，讓你皮膚水噹噹、
亮麗十足的料理 

蒜苗2支、辣椒1支、
魚頭1個、薑片數片

調味料：
甜麵醬少許、米酒3大匙、
豆腐乳少許、芝麻醬少許、
白醋少許


製作方法:

1.蒜苗切絲、辣椒切絲、薑切片。

2.魚頭片開不斷。

3.熱一平底鍋加入1大匙油將魚頭先煎過後撈起。

4.同一炒鍋倒入麻油下薑片爆香炒至薑片微縮，加入少許甜麵醬、米酒及做法
  3的魚頭，再加入少許豆腐乳、芝麻醬滾煮，待水燒開後加點白醋去腥。

5.將做法4的材料盛盤，再放上蒜苗絲、辣椒絲點綴。

6.燒一小匙麻油淋上做法5的蒜苗絲及辣椒絲即可。

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