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| 【材 料】 | |
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| 芥菜心 | 600公克 |
| 薑 | 20公克 |
| 雞腹油 | 100公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 高湯 | 300cc |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 細糖 | 1/2茶匙 |
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做法: 1.芥菜心切小塊後洗淨；薑切絲備用。 |
| 2.雞腹油用滾水汆燙過後洗淨切小塊備用。 |
| 3.熱鍋，先放入作法2的雞腹油以小火慢慢炒至出油後，放入作法1的薑絲以中火炒香，再加入作法1的芥菜心塊及所有調味料先以大火煮至湯汁滾開後，改小火續煮約15分鐘即可。 |
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