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『食譜』寒天牛肉細麵
本篇要分享的是寒天牛肉細麵~*
讓你香到受不了的秋刀魚料理-馨香提神,健腦補體,
增強活力,幫妳儲存過冬能量。
秋刀魚2條、紫蘇葉適量
調味料:
鹽、胡椒粉、柚子粉各少許
麵糊:
脆漿粉1/2杯、水1/2杯
沾醬:
柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、
白蘿蔔泥1大匙
製作方法:
1.紫蘇葉洗淨,以紙巾吸乾備用。
2.取一水晶碗,下麵糊料調成麵糊備用。
3.秋刀魚洗淨,切除魚頭並去肚後,橫刀片開成一長片,
取出魚刺魚骨沖洗乾淨,擦乾水分備用。
4.將魚片抹上適量的鹽、胡椒、柚子粉,舖上紫蘇葉捲起來,
封口用牙籤固定備用。
5.熱一油鍋至170度,下做法4炸約三分鐘至金黃,撈出瀝乾油排盤。
6.取一水晶碗,加入沾醬材料調勻後,搭配做法5食用。
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