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本篇要分享的是老墨的玉米餅和湯 ～＊　

　　　　　　　　 五星級料理唷！



菜名：老墨的玉米餅和湯

材料：

(主食材)：老墨的玉米湯~罐頭玉米粒250g、洋蔥丁2顆、
牛番茄2粒、大蒜末4顆、無鹽奶油60g、鮮奶油150cc、雞高湯5杯

(副食材)：老墨的玉米餅~罐頭玉米粒1罐、蒸熟馬鈴薯3顆、
鮮奶油200cc、雞高湯1杯(200cc)、咖哩塊6個、春捲皮5張、生菜一碗

(調味料)：鹽、胡椒

做法：

1.老墨的玉米湯：炒料~起鍋，將洋蔥末及奶油下鍋小火慢炒，待洋蔥
釋出甜味後加入大蒜末炒至香氣出來，取出一半備用(要做玉米餅用)鍋
內再加入蕃茄丁、玉米粒、雞高湯至煮沸。打汁：準備食物調理機，
將炒好的玉米高湯倒入打成汁。

2.製做玉米湯：起鍋，將打好的玉米汁倒入鍋內加熱煮沸，再加入鮮奶油
繼續煮沸後調味即可。老墨的玉米餅~
炒玉米料：起鍋，將另一半炒好的洋蔥大蒜末，加入玉米粒、馬鈴薯泥
(用手將熟馬鈴薯直接壓碎即可)再加少許雞高湯拌勻，備用。

3.起鍋，加入雞高湯待滾後，再加入切碎的咖哩塊拌至溶解，備用。
玉米馬鈴薯泥加少許鮮奶油，再倒入咖哩醬汁拌勻。以春捲皮包裹炒
好的玉米餡料，捲成三角形。起油鍋，將做好的玉米捲餅放入油鍋內
，油炸到外表金黃酥脆即可撈起。

4.組合食材：將玉米湯倒入碗中，另把玉米餅裝飾盛盤。

備註：
器材：大平底鍋*2、木鏟*2、調理機、油鍋*1、濾油組、打蛋器、
成品盤、中白盤*3、

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