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 本篇要分享的是左宗棠雞～＊　

香Q帶勁的雞肉搭配辣味十足的辣椒，讓人垂涎三尺

雞腿1隻(300g)、辣椒2隻
醃料：
醬油1大匙、全蛋1個、
米酒1大匙、太白粉1大匙、
米酒少許
調味料：
酒、水、醬油、
蕃茄醬、糖、
太白粉水少許、
胡椒粉少許、麻油少許、
白醋少許




製作方法:

1.辣椒去仔切段備用(現場不做)。

2.雞腿去骨切塊(4X1cm)備用。

3.取一水晶碗加入醬油1大匙、全蛋1個、太白粉1大匙、米酒少許，
將切好的雞肉塊加入拌勻略醃。

4.熱一油鍋160度中火，將雞肉塊倒入炸至焦黃酥脆撈起瀝油備用。

5.熱一炒鍋，加入2大匙油，下辣椒段炒至稍微焦黃，加入雞肉塊，
加入少許酒、水、醬油、蕃茄醬、糖，少許太白粉水勾芡，起鍋前
加入少許胡椒粉及麻油拌炒，再加少許鍋邊醋即可。



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