過橋米線材料：
主材料：
高湯(豚骨+雞骨熬煮)、雞油、綠色青菜、胡籮菠絲、豆皮、豆芽、香菜、肉片、雞蛋、米線
公告版位
- Dec 25 Sat 2010 00:38
『雞油食譜』過橋米線
- Dec 24 Fri 2010 22:13
『雞油食譜』 麻油雞油飯
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| 【做 法】 |
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| 1.長糯米洗淨，以冷水浸泡約2小時撈起，瀝乾水分備用。 |
| 2.熱鍋，加入作法1的長糯米、20cc水，以中火拌炒10分鐘至糯米呈半分熟，盛碗。 |
| 3.老薑洗淨、切絲；乾蝦米洗淨，以泡冷水約30分鐘至軟，撈起瀝乾水分；雞腿肉洗淨去骨切成小塊，備用。 |
| 4.熱鍋，倒入麻油與作法2的老薑絲一起炒香，再加入的雞腿肉以中火拌炒約5分鐘，再倒入作法2的半生糯米、調味料於鍋中，以中火拌炒約5分鐘即盛碗。 |
| 5.作法4的麻油雞油飯，再放入蒸籠蒸約30分鐘即可 |
- Dec 24 Fri 2010 21:47
『雞油食譜』青椒茄泥
- Dec 24 Fri 2010 21:41
『雞油食譜』樹子高麗菜
2008-06-05(五) 料理對決主題：百元熱炒炒翻天！炒高麗菜[邱志義V.S翁茂安]
- Dec 24 Fri 2010 21:34
『雞油食譜』XO醬干貝菜飯
材料：干貝3粒、金針花1兩、紅辣椒1條、小蕃茄1粒、白米2杯、水2杯、雞油1大匙。
調味料：XO醬1大匙。
作法：
- Dec 24 Fri 2010 21:23
『雞油食譜』雞油鮮筍
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- Dec 24 Fri 2010 21:16
『雞油食譜』雞油海鮮(6人份)
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材 料
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份 量
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白鯧魚一尾
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生活✭小常識 (1)